Bombons de coco e avelã

Bombons de coco e avelã deliciosos e saudáveis

Hoje trago-vos mais uma receita de uns deliciosos bombons de coco e avelã! Estes bombons são uma espécie de trufas à base de oleaginosas e frutos secos. São muito fáceis de fazer, não precisam de forno e, ainda, são perfeitos para partilhar ou oferecer!

Faz esta receita em quantidade!

Esta receita é perfeita para ser feita em grande quantidade, pois estes bombons aguentam no frigorífico até cerca de 1 mês. Para isso, é importante que não seja adicionada água ou bebida vegetal à receita, pois estes ingredientes encurtam muito o prazo de validade. Aconselho a manter estes bombons sempre no frigorífico, porque eles ficam ainda mais deliciosos refrigerados e ficam com uma textura mais firme.

Variações possíveis nesta receita

Em primeiro lugar, como fruto seco principal podem ser usados tanto cajus, como amêndoas. Já testei as duas versões e ficam igualmente boas! Em segundo lugar, é possível omitir o cacau na massa dos bombons. Pessoalmente acho que fica excelentes com a adição de cacau, no entanto, este não é um ingrediente crucial. Em vez do cacau, podes adicionar alfarroba em pó.

Para além disso, podes variar o fruto seco que fica no interior dos bombons. Por exemplo, em vez de avelã, podes colocar caju ou amêndoa.

E, por fim, para finalizar os bombons, eles podem ser passados por cacau em pó, em vez de coco ralado.

Outras receitas de bombons

Bombons de tâmaras e avelãs

Bounty vegan & saudáveis

Vamos então à receita?

Bombons de coco & avelã

Imprimir

Tempo de preparação

5 min

Tempo de cozimento

20 min

Tempo total

25 min

Autor: Dicas da Oksi

Tipo de receita: Lanche/petisco, sobremesa

Cozinha: Vegano, Sem glúten

Porções: 24 bombons

Ingredientes

240gr de cajus crus ou amêndoas
600gr de tâmaras sem caroço
24 avelãs sem pele
4 colher de sopa de cacau de pó
Coco ralado q.b

Instruções

Coloque num processador os cajus e processe-os até obter uma farinha grossa.
De seguida, adicione as tâmaras e o cacau. Volte a processar
até os ingredientes ficarem incorporados e a massa formar uma bola.
Molde uma bola com as mãos, pressione-a com um dedo e coloque no meio dela uma avelã. Volte a moldar.
Por fim, passe os bombons pelo coco ralado. Guarde no frigorífico durante pelo menos duas horas antes de consumir, para os bombons ficarem com uma textura mais firme.
Conserve no frigorífico, num recipiente fechado, até 1 mês.

Faz pin no Pinterest:

Granola vegan (de aveia & frutos secos)

Que flocos de utilizar na granola vegan?

Para obter uma granola vegan bem crocante, é importante utilizar flocos grossos. Ao contrário dos flocos finos, os flocos grossos são mais crocantes e mantêm melhor o seu formato. Para além disso, os flocos finos tendem a amolecer com muita facilidade, pelo que não são ideais para fazer granola.

Adicionalmente, os flocos grossos são mais integrais, ou seja, têm presente maior percentagem da totalidade do cereal. Ao terem mais casca, têm também mais fibra e nutrientes como o ferro e o cálcio.

Apesar dos flocos mais populares serem de aveia, também pode utilizar flocos de outros cereais!

Assim, os flocos ideias para fazer aveia são:

Flocos de aveia grossos
Flocos de centeio
Flocos de trigo
Mistura de diferentes tipos de flocos

Por último, evite utilizar flocos de milho para fazer aveia. Eles queimam com muita facilidade e, para além disso, não são muito interessantes a nível nutricional.

Como adoçar a granola vegan?

Para adoçar a granola, pode utilizar qualquer adoçante líquido, por exemplo:

Geleia de agave
Geleia de milho
Geleia de arroz
Xarope de ácer

Para além destes adoçantes líquidos, pode tornar a granola mais doce adicionando-lhe passas ou tâmaras. Se optar por estas formas naturais de adoçar, adicione-as no final, quando a granola já assou no forno.

Esta é uma maneira mais natural de adoçar, sendo perfeita para crianças! No entanto, devo avisar que, excluindo o adoçante líquido, é normal que a granola não fique tão crocante e um pouco menos dourada.

Se consome mel, evite utilizá-lo em granola e outras receitas cozinhadas, pois com o calor este produto irá perder grande parte das suas propriedades.

Técnicas para uma granola bem crocante

Granola que é granola tem de ser beeem crocante! Para conseguir isso, garanta que respeita as seguintes técnicas!

Utilizar uma fonte de gordura na confecção da granola

As gorduras refinadas (óleos) devem ser evitadas e usadas com muita moderação. Mas, a verdade é que utilizar uma fonte de gordura é crucial para deixar a granola bem estaladiça! Pode optar por óleo de coco ou azeite.

Não cortar os frutos secos em pedaços demasiado pequenos

Para além da gordura, o formato dos ingredientes da granola também é importante! Utilizar frutos secos diferentes ajuda a conseguir uma textura mais interessante e crocante. No caso de cajus e amêndoas, não as pique demasiado, para não perder a textura.

Deixar arrefecer completamente depois de assar

E, por último, é crucial a granola arrefecer completamente antes de ser colocada em recipientes / frascos. Por isso, depois de a retirar do forno, deixe arrefecer completamente ainda no tabuleiro de forno.

É natural que ela não esteja crocante assim que sair do forno! Ao arrefecer, a granola vai ficando mais dura e bem estaladiça (:

Mais receitas de pequenos-almoços & lanches

Crepes vegan com molho de chocolate

Panquecas de mirtilos (vegan)

Creme de millet & maçã

Granola vegan (de aveia & frutos secos)

Imprimir

Tempo de preparação

10 min

Tempo de cozimento

40 min

Tempo total

50 min

Autor: Dicas da Oksi

Tipo de receita: Pequeno-almoço, lanche

Cozinha: Vegan, sem glúten

Porções: 1 tabuleiro de forno

Ingredientes

200gr de flocos de aveia grossos
150gr de sementes de girassol
150gr de cajus em pedaços
150gr de amêndoas em pedaços
45gr de óleo de coco líquido (4 colheres de sopa)
80gr de geleia de arroz (4 colheres de sopa)
Canela q.b. (opcional)

Instruções

Coloque todos os ingredientes secos num recipiente grande e misture.
De seguida, adicione o óleo de coco líquido e a geleia de arroz e volte a misturar bem. Finalize com canela a gosto.
Espalhe a granola num tabuleiro de forno untado com papel vegetal (deve ficar numa camada fina).
Levar a assar a 170°C, durante cerca de 40 minutos. A meio, mexa a granola.
Desligue e deixe arrefecer no tabuleiro antes de colocar em recipientes (é normal que não esteja crocante assim que sair do forno).
Guarde em recipientes herméticos, até 4 semanas!

Faça pin no Pinterest:

Barras de coco & chocolate

Barras de coco & chocolate – sobremesa sem cozinhar!

Trago-vos uma opção deliciosa de sobremesa que não precisa de ser cozinhada – barras de coco & chocolate! São uma espécie de bombons de forma de quadrados, perfeitos para acompanhar o café e chá!

Que adoçantes usar nestas barras de coco & chocolate?

Nesta receita pode utilizar qualquer tipo de adoçante líquido de cor clara. Em primeiro lugar, é importante que seja líquido para ajudar a “colar” a massa. Em segundo lugar, de preferência deve ser claro, para não interferir com a cor da massa. Deixo alguns exemplos deste tipo de adoçantes:

Geleia de arroz
Geleia de milho
Xarope de ácer
Xarope de agave
Mel (se consumir)

Estes adoçantes líquidos são saudáveis?

Apesar de serem utilizados nesta receita (e em algumas outras receitas doces aqui do blog), devo dizer que estes adoçantes não são muito saudáveis…tal como nenhum adoçante o é! Á verdade é que as alternativas “mais saudáveis” ao açúcar continuam a ser todas muito refinadas, restando assim açúcar praticamente puro.

Assim, devemos limitar o consumo de qualquer tipo de adoçante, mesmo que seja mais “natural”. Pessoalmente limito o seu uso às sobremesas, como é o caso desta receita! (:

Como podemos baixar o índice glicémico dos adoçantes/açúcares?

Tal como vimos anteriormente, devemos limitar o consumo de adoçantes e açúcares. No entanto, quando os consumirmos, podemos aplicar algumas técnicas para ajudar a baixar o seu índice glicémico:

Adicionar fontes de proteína/gorduras saudáveis à receita (nestes barras temos coco e os cajus)
Consumir estas receitas doces depois das refeições salgadas, como sobremesa e não “isoladamente”
Evitar consumir refeições com adoçantes/açúcares em jejum, ou seja, ao pequeno-almoço

Se gosta deste tema e se quer aprender mais sobre como podemos equilibrar os picos de glicose, acompanhe o trabalho da bioquímica Jessie Inchauspé! Ela partilha no seu Instagram muitas dicas úteis.

Deixo mais sugestões de receitas doces!

Cookies vegan (bolachas com chocolate)

Bolo de chocolate vegan (e sem forno)

Bombons de coco & avelã

Barras de coco & chocolate

Imprimir

Tempo de preparação

15 min

Tempo de cozimento

1 hora

Tempo total

1 hora 15 min

Autor: Dicas da Oksi

Porções: 10 quadrados

Ingredientes

140gr de cajus
250gr de coco ralado
100ml de geleia de arroz (5 colheres de sopa)
120gr de chocolate negro
60ml de bebida vegetal
Avelãs partidas q.b.

Instruções

Coloque numa liquidificadora os cajus e o coco ralado e processe até ficar homogéneo.
Adicione a geleia de arroz e volte a processar, até formar uma bola de massa. Coloque esta mistura numa travessa/recipiente forrado com papel vegetal.
Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria e misture com a bebida vegetal.
Coloque o chocolate derretido por cima da camada branca e finalize com avelãs partidas.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 1h antes de cortar.
Mantenha no frigorífico, em recipiente bem fechado, até 10 dias.

Faça pin no Pinterest:

Barras de iogurte (snack gelado)

Hoje trago-vos a receita destas deliciosas barras de iogurte, um snack/lanche perfeito para os dias quentes de verão!

Que iogurte usar nestas barras de iogurte?

Nesta receita pode usar praticamente qualquer tipo de iogurtes vegetais! Sejam à base de soja, amêndoa ou coco. O único cuidado importante é garantir que o iogurte não é aguado. Se for o caso, as barras vão ficar muito duras e com consistência de gelo. Por isso, escolha um iogurte bem cremoso e espesso!

Pode usar:

Iogurte natural
Iogurte com sabor/aroma
Iogurte estilo skyr

Toppings para estas barras de iogurte

Nestas barras pode usar praticamente qualquer tipo de fruta! No entanto, os frutos vermelhos são especialmente convenientes, por causa do seu tamanho e sabor fresco e ácido. Para além disso, estão em época no verão!

Se usar outro tipo de fruta, tenha em conta os seguintes aspetos. Em primeiro lugar, tente não usar frutas que tenham um teor de água muito elevado, como é o caso dos citrinos. Mais uma vez, queremos evitar consistência de gelo. Em segundo lugar, não adicione demasiadas frutas diferentes nas mesmas barras, pois os sabores podem ficar demasiado misturados.

Como congelar estas barras

Pode usar qualquer tipo de recipiente ou tabuleiro de forno para esta receita! Qualquer que seja o recipiente escolhido para congelar, garanta em primeiro lugar que tem espaço no seu congelar para colocá-lo. Em segundo lugar, utilize papel vegetal para forrar o recipiente.

Mais receitas doces de verão!

Panquecas de mirtilos (vegan)

Semi-frio de mirtilos (vegan e mais saudável)

Barras de iogurte (snack gelado)

Imprimir

Tempo de preparação

5 min

Tempo de cozimento

2 horas

Tempo total

2 horas 5 min

Autor: Dicas da Oksi

Porções: 2 doses

Ingredientes

250ml de iogurte vegetal
Framboesas
Mirtilos
Avelãs picadas
Hortelã fresca

Instruções

Prepare um tabuleiro/recipiente com papel vegetal no fundo. Coloque nele uma cama de iogurte com espessura de cerca de 1cm.
Cubra com framboesas, mirtilos, avelãs picadas e hortelã (ou outras frutas e oleaginosas a gosto).
Leve ao congelador durante pelo menos 2h.
Parta em pedaços e delicie-se com este petisco fresco e saudável!

Faça pin no Pinterest:

Queijo fresco vegan

Um delicioso queijo fresco vegan!

Hoje trago-vos mais uma receita de um delicioso queijo fresco vegan, sem glúten e sem soja. Já encontram aqui no blog a receita do queijo creme e desta vez vou ensinar a fazer este queijo de forma, também à base de caju.

O caju é realmente a melhor oleaginosa para fazer este tipo de receitas. Em primeiro lugar, tem um sabor muito neutro, não deixando assim nenhum travo mais amargo, como pode acontecer com as amêndoas ou sementes. Por outro lado, é mais mole, por isso deixa os queijos com uma consistência mais cremosa!

Qual é a consistência deste queijo?

Este queijo não fica 100% sólido, pessoalmente acho que é a textura que resulta melhor nesta receita. No entanto, se quiser uma textura mais firme, aumente um pouco a quantidade de ágar-ágar.

O que é o agar-agar?

Agar-agar é uma gelatina vegetal, que vem de uma alga. É muito neutro, não tem sabor e solidifica os alimentos bastante rápido, mesmo quando estão fora do frigorífico.

Pode ser adquirido em pó ou flocos em lojas de produtos naturais, ervanárias e alguns supermercados. Aconselho em pó e não em flocos, pois em pó dissolve muito melhor.

Mais petiscos 100% vegetais

Queijo creme vegan (fermentado)

Focaccia de tomate, alho e alecrim

Grão-de-bico crocante

Vamos então à receita?

Queijo fresco vegan

Imprimir

Tempo de preparação

2 min

Tempo de cozimento

10 min

Tempo total

12 min

Autor: Dicas da Oksi

Porções: 1 queijo

Ingredientes

120gr cajus crus, demolhados durante 8h
100ml de água
1 colher de chá rasa de sal
2 colheres de sopa de levedura nutricional
2 colheres de sopa de sumo de limão
Pitada de alho em pó

Gel de agar-agar:

60ml de água
1 colher de chá de agar-agar em pó

Instruções

Demolhe os cajus durante 8-10 horas. Depois disso, escorra-os e coloque numa liquidificadora / processador, juntamente com o sal, a levedura nutricional, o sumo de limão, o alho em pó e a água.
Processe até ficar bem cremoso. Vá parando e raspando os lados, para ajudar a incorporar.
Reserve e prepare uma tigela untada com azeite.
Adicione a um tacho 60ml de água e 1 colher de chá de agar-agar. Misture até dissolver, ainda fora do lume. Leve ao lume e cozinhe durante 3-4 minutos, mexendo sempre, até engrossar e ficar com consistência de cola.
Retire o tacho do lume e junte a mistura de caju, mexendo muito bem para incorporar. Transfira tudo para a tigela untada.
Refrigere durante 2h, antes de desenformar. Finalize com orégãos, pimentão fumado ou outras ervas ou especiarias a gosto. Reserve num recipiente bem fechado, no frigorífico, até 4 dias.

Faça pin no Pinterest:

Como tirar a pele das amêndoas

Pelar facilmente as amêndoas

Hoje trago-vos uma dica bem rápida: como tirar a pele das amêndoas! É algo muito fácil de se fazer, mas que muitos de vocês se calhar não conhecem!

Descobri este truque quando, um dia, precisei de amêndoas sem pele para testar uma receita, mas apenas tinha amêndoas ao natural e pouca vontade de ir às compras!

Depois de tirar a pele das amêndoas, como usá-las?

Se calhar este truque parece inútil, mas a verdade é que as amêndoas sem pele podem ser as mais adequadas para vários tipos de receitas, como por exemplo:

Tartes e bolos
“Manteiga” de amêndoa (fica mais suave sem as peles)
Para fazer farinha de amêndoa (regre geral, é sem as peles)

Vamos então ver como tirar a pele das amêndoas?

Como tirar a pele das amêndoas

Imprimir

Tempo de preparação

1 min

Tempo de cozimento

1 min

Tempo total

2 min

Autor: Dicas da Oksi

Tipo de receita: Truques de cozinha

Cozinha: Vegano, sem glúten

Porções: 100gr de amêndoas sem pele

Ingredientes

100gr de amêndoas
Cerca de 500ml de água (aproximadamente)

Instruções

Coloque a água numa panela ou tacho e leve ao lume. Deixe levantar fervura.
Quando começar a ferver, coloque o lume no máximo e adicione as amêndoas com pele. Deixe cozinhar durante 1 minuto.
Depois disso, desligue e escorra com cuidado a água. Deixe arrefecer as amêndoas.
Pegue em cada amêndoa e retire a pele (deve deslizar sem dificuldades).
Utilize as amêndoas sem pele imediatamente, guarde num recipiente fechado no frigorífico até 3 dias ou seque no forno durante cerca de 15 minutos, a 150ºC.

Faça pin no Pinterest:

Tarte de compota

Receitas de Outono

Hoje trago-vos a primeira receita de Outono: tarte de compota! Tenho amado o início desta estação, com os dias ligeiramente frios, aparecimento de novos de época e e uma vontade enorme de cozinhar (e comer) doces!

E, assim, a partir destas experiências com receitas doces saiu esta tarte de compota! Esta receita é perfeita para ser apreciada em dias de outono e inverno, acompanha de um chá bem quente (:

Sobre esta tarte de compota

Se nunca viu uma tarte deste género, é compreensível! Inspirei-me numa receita antiga de leste da europa, que a minha mãe fazia há muitos anos (: Esta receita tradicional é chamada de “tarte ralada” e versão original leva manteiga e ovos.

Confesso que estava com algum receio em replicar esta receita, pois nunca a tinha feito na versão tradicional, quanto mais com as adaptações para 100% vegetal! Mas a verdade é que correu tão bem, que tinha de a partilhar aqui no blog!

Utilizar diferentes tipos de recheios

Esta receita é feita então com recheio de compota, tornando-a bastante prática. Pode usar qualquer sabor de compota ou doce, mas pessoalmente acho que as de frutos vermelhos combinam especialmente bem!

Tarte de compota

Imprimir

Tempo de preparação

20 min

Tempo de cozimento

35 min

Tempo total

55 min

Autor: Dicas da Oksi

Tipo de receita: Sobremesa

Cozinha: Vegan

Porções: 6 doses

Ingredientes

200gr de compota à escolha (utilizei de frutos vermelhos sem açúcar)
300gr de farinha de espelta branca
50gr farinha de aveia integral
120ml de leite vegetal, gelado
80gr óleo de coco, sólido
40gr açúcar de coco
1 colher de chá de fermento (para bolos)
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções

Comece por combinar num recipiente todos os ingredientes secos: as farinhas, o açúcar de coco e fermento.
Acrescente o óleo de coco sólido, raspando-o com uma faca para obter pedaços pequenos. Com a ajuda de um garfo, desfaça os pedaços e incorpore-os na massa.
A seguir, adicione o leite vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem, até a massa formar uma bola firme. Retire ⅓ desta massa e coloque-a no congelador.
Entretanto, divida a restante massa em 2 metades e estique, formado 2 retângulos (pode optar por fazer só uma camada de tarte com um pedaço de massa).
Monte a tarte, já em cima de papel vegetal ou folha de silicone. Coloque por cima do primeiro retângulo da massa metade da compota. Cubra com o segundo retângulo da massa e adicione a restante metade da compota.
Por fim, retire o pedaço de massa do congelador e rale-o por cima, fazendo assim a última camada de massa (pode aproveitar todos os restos de massa para esta camada).
Leve a tarte a assar em cima do tabuleiro forrado com papel vegetal / folha de silicone, durante 25-35 minutos, a 180ºC. Deixe arrefecer antes de cortar!

Faça pin no Pinterest:

Semi-frio de mirtilos (vegan e mais saudável)

Mais uma segunda-feira, mais uma receita da série Receitas de Verão! Desta vez, trago uma sugestão de sobremesa: semi-frio de mirtilos. As primeiras receitas foram Panquecas de Limão & Chia e Gaspacho com croutons.

Congelar mirtilos

Os mirtilos estão em época durante o Verão e são uma verdadeira explosão de sabor e nutrientes! A aconselho sempre a comprar quantidades razoáveis para congelar, para ir comendo durante o resto do ano. Costumo congelar já lavados (com água e um pouco de vinagre) em sacos. Depois de congelar, basta dar uma “pancada” no saco para ficarem soltos.

Os benefícios dos mirtilos

O mirtilo é um dos alimentos com maior teor de antioxidantes. Assim, o seu consumo tem inúmeros benefícios para a saúde, como ajuda no combate ao envelhecimento e diferentes tipos de cancro, auxílio na gestão de peso, entre outros. Para além disso, são deliciosos e perfeitos para serem usado em variadas receitas!

Semi-frio de mirtilos

Imprimir

Tempo de preparação

5 min

Tempo de cozimento

20 min

Tempo total

25 min

Autor: Dicas da Oksi

Tipo de receita: Sobremesa

Cozinha: Vegano, sem glúten

Porções: 4-5 doses

Ingredientes

Camada branca:
200ml leite de coco (de lata, meia lata)
400ml de leite de soja
80ml de geleia de arroz
2 colheres de sopa de amido milho
1 colher de sopa rasa de agar-agar me pó
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Sumo de ½ limão
Camada da fruta:
150gr de mirtilos + extra para decorar
2 colheres de sopa de geleia de arroz
1 colher de chá rasa de agar-agar em pó
100ml de água

Instruções

Coloque num tacho o leite de soja, o leite de coco, o sumo de limão, a geleia de arroz, o amido de milho, o agar-agar e o extrato de baunilha. Misture bem com uma vara de arames.
Levar o tacho ao lume e cozinhar, em lume médio baixo e mexendo sempre com uma vara de aramares, durante 7 minutos (deve ferver cerca de 5 min).
Uma vez engrossado o preparado, divida em frascos ou outros recipientes e leve ao frigorífico durante 20 minutos.
Passo 10 minutos, prepare a camada da fruta. Coloque num tacho os mirtilos, a água, a geleia de arroz e o agar-agar. Leve ao lume, mexendo constantemente. Deixe cozinhar durante 7 minutos (deve ferver 5 minutos), em lume médio-baixo.
Passado esse tempo, desligue e esmague ligeiramente os mirtilos com um garfo. Deixe arrefecer durante cerca de 2 minutos antes de colocar nos frascos.
Uma vez arrefecida ligeiramente a camada da fruta, deite-a sobre o semi-frio e volte a levar ao frigorífico durante 2 horas (passo 30min já vai estar solidificado, mas idealmente deve ser servido bem fresco).
Sirva decorado com mirtilos frescos e hortelã!

Faça pin no Pinterest:

As melhores trufas de cacau + ida ao Porto Canal

Esta é das receitas que mais vezes faço para mim própria. Adoro ter os meus snacks à mão e gosto de sejam práticos para levar na marmita. Ao longo dos anos, já fiz dezenas de versões diferentes desta receita…mas a minha preferida continua a ser a que vos trago hoje!

Há algumas semanas recebi o convite para voltar ao programa “Olá Maria” do Porto Canal. Já lá fui várias vezes preparar receitas deliciosas em direto, podem rever todos os vídeos no separados Média aqui do site.

Desta vez, resolvi então fazer estas trufas no programa. Levam apenas alguns ingredientes, são cruas e satisfazem o paladar de todos os miúdos e graúdos.

As trufas foram aprovadas no programa e recebi imensos pedidos da vossa parte para colocar a receita no site Dicas da Oksi. Por isso, deixo de seguida a minha participação no programa (cliquem na foto para verem o vídeo) e encontram a receita no final deste artigo.

A base destas trufas são tâmaras e os cajus. A combinação de fruto seco com oleaginosa torna estas trufas muito saciantes e completas a nível nutricional. Gosto de usar a pasta de tâmaras por ser mais moldável e prática, no entanto, podem usar a mesma quantidade de tâmaras sem caroço. Em relação à oleaginosa, ficam mais saborosas com cajus; no entanto, podem usar amêndoas ou nozes.

O “toque de magia” delas encontra-se na adição do cacau e das raspas dos citrinos. Normalmente usamos o sumo/miolo dos limões e laranja e descartamos a sua parte dos aromática – a casca. Esta é uma ótima maneia de aproveitar as raspas e muitas vezes também as uso para fazer infusões.

5.0 from 1 reviews

As melhores trufas de cacau

Imprimir

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

15 min

Tempo total

15 min

Autor: Dicas da Oksi

Tipo de receita: Lanche/petisco

Cozinha: Vegan, Sem glúten

Porções: 25 trufas

Ingredientes

350gr de pasta de tâmaras ou tâmaras sem caroço
150gr de cajus crus
3 colheres de sopa de cacau puro
2 colheres de sopa de óleo de coco
Raspa de 1 limão
Raspa de 1 laranja
Toppings: cacau puro, coco ralado, spirulina em pó, bagas goji, sementes de papoila.

Instruções

Colocar os cajus num processador de alimentos e processar até obter uma consistência relativamente fina, mas com alguns pedaços.
Adicionar a pasta de tâmaras (em pedaços pequenos), o cacau, o óleo de coco e as raspas de citrinos. Voltar a processar tudo até obter a consistência de moldar (se necessário, adicionar mais um pouco de óleo de coco).
Moldar as trufas com as mãos e passa-las pelos toppings desejados.
Guardar num recipiente guardado no frigorífico, até 2 semanas.

Ferramentas para uma vida saudável.