Como fazer arroz solto (muito fácil)

Hoje ensino como cozer arroz solto, de uma maneira muito fácil!

 

Diferentes maneiras de preparar arroz

Para começar, devo dizer que esta não é de todo a única maneira de preparar arroz. Pessoalmente, tanto preparo o arroz assim, como também com refogado, de maneira mais tradicional! Ambos os métodos são válidos (:

No entanto, o truque que vou partilhar de seguida é perfeito para iniciantes e para quem tem dificuldade em deixar o arroz solto e que não fique “empapado”!

 

Como fazer arroz solto fácil

 

O truque para um arroz solto

O truque para deixar o arroz solto e leve é muito simples: cozê-lo com água abundante, como se fosse massa. Ou seja, em vez de adicionar o dobro de água ao arroz, adicionamos pelo menos 6 vezes mais, cozendo assim o arroz numa panela cheia de água.

Sei que parece estranho, mas esta maneira de preparar o arroz é popular em muitas culturas, há muitos séculos!
 

 

Quais são as vantagens de cozer arroz com água abundante?

Ao cozer o arroz com muita água, vamos conseguir retirar uma parte do amido presente neste cereal, que é principal responsável por deixar o arroz “empapado”.

 

Cozer o arroz com água abundante vai permitir:

 

  • Retirar as impurezas do arrroz
  • Deixar o arroz mais solto, sem adição de gordura
  • Diminuir a quantidade de arsénio, que pode estar presente no arroz em quantidades significativas e que é prejudicial à saúde
  • Evitar que o arroz fique empapado, mesmo que aconteça cozer a mais

Como fazer arroz solto fácil

Como fazer arroz solto fácil

O que fazer com a água da cozedura do arroz?

A água que sobra da cozedura do arroz pode e deve ser aproveitada! Pode usar esta água para:

 

  • Usar em sopas
  • Usar em cozinhados em geral, como estufados, guisados…
  • Regar plantas de exterior
  • Como tratamento de cabelo (passar pelo cabelo molhado, depois de lavado)

Use arroz de sobra para preparar estas receitas:

Arroz “frito” com legumes e tofu

Sandes de sushi

 

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Sobre

Health Coach e mestre em psicologia clínica, Oksana é apaixonada pela promoção de um estilo de vida saudável. Dedica-se a projetos focados na alimentação saudável, como produção de conteúdos, workshops, showcooking e consultoria.

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