Sobre Focaccia
Hoje vou partilhar com a receita desta deliciosa Focaccia de tomate, alho e alecrim! Focaccia é um pão rústico italiano, que normalmente é preparado com bastante azeite, sal e alguns toppings extra que a deixam deliciosa. Faz lembrar massa de pizza, no entanto, é massa de Focaccia é mais alta e mais fofa. Pode ser comida por si só, ou usada para fazer sandes!
Receitas com ingredientes simples
Este é um exemplo perfeito de que é possível fazer receitas deliciosas, com poucos ingredientes, e todos eles muito acessíveis. Adoro fazer esta receita no verão, quando o tomate está em época! A combinação de tomate, alho e alecrim é simplesmente deliciosa e aromática.
Mais um petisco salgado…
Como já sabem, adoro um bom petisco salgado! Por isso, aproveito para relembrar outras receitas que já encontram aqui no blog:
Focaccia com diferentes toppings
Esta receita base pode ser feita com muitas variações, colocando toppings diferentes, por exemplo:
- Azeitonas
- Cebola branca ou cebola roxa
- Curgete em tiras finas
- Espargos
- Alcaparras
- 320gr de farinha de espelta ou trigo branca
- 250ml de água
- ½ pacote de levedura seca (fermento de padeiro, o mesmo que se usa para o pão)
- 6 de tomates cherry
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- Alecrim fresco q.b.
- Comece por misturar o fermento com 50ml de água morna e deixe dissolver durante alguns minutos.
- Numa tigela, coloque a farinha e a água com o fermento. Misture bem e adicione a restante água, até conseguir moldar uma bola de massa.
- Tape e deixe levedar a massa durante pelo menos 1h, até dobrar de tamanho.
- Uma vez levedada a massa, transfira-a com cuidado para um tabuleiro de forno regado com azeite, não espalmando a massa para manter as bolhas de ar. Deixe levedar na forma durante mais 20 a 30 minutos.
- Por fim, coloque na massa os tomates-cereja, os ramos de alecrim e os dentes de alho, empurrando-os na massa.
- Regue a massa com mais um pouco de azeite e polvilhe com sal grosso. Leve a assar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 – 40 minutos.