Espetadas de tofu & legumes
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Tipo de receita: Prato principal
Cozinha: Vegetariano, vegano, sem glúten
Porções: 4-5 doses
Ingredientes
  • 400gr de tofu firme
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola grande (ou 1 pequena)
  • 1 curgete grande
  • 150gr de cogumelos paris
  • Para a marinada:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de geleia de arroz (ou outro adoçante líquido)
  • 2 dentes de alho, ralados
  • Sumo de ½ limão
  • ½ colher de sopa doce ou pimentão fumado
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • Pimenta preta a gosto
Instruções
  1. Coloque num recipiente grande todos os ingredientes da marinada (o azeite, o molho e soja, o sumo de limão, o pimentão fumado, o sal grosso e a pimenta preta. Misture bem.
  2. Adicione o tofu, a cebola, os cogumelos e a curgete. Misture bem e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 30 min (pode deixar até 12h).
  3. Uma vez marinados os legumes, monte as espetadas.
  4. Grelhe as espetadas numa grelha de carvão ou de fogão, durante cerca de 7 minutos de cada lado.. Vá pincelando várias vezes com a marinada que restou.
  5. Devore!
Recipe by Dicas da Oksi at https://dicasdaoksi.pt/espetadas-de-tofu-legumes/