Arroz de favas (vegan e saudável)
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Porções: 3 doses
Ingredientes
  • 150gr de arroz basmati/thai/agulha
  • 400gr de favas congeladas
  • 200gr de cogumelos marrom, em rodelas
  • 150gr de espinafres
  • 350ml de caldo de legumes
  • 150ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 cebola, picada
  • 4 dentes de alho, picados
  • Folha de louro
  • ½ colher de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de orégãos
  • Mistura de pimentas a gosto
  • Azeite q.b.
Instruções
  1. Começa por aquecer um tacho com azeite. Adiciona a cebola e o louro e salteia.
  2. Depois disso, acrescenta os alhos e o arroz. Mistura tudo e salteia mais um pouco.
  3. A seguir, adiciona os cogumelos e deixa dourar.
  4. Quando os cogumelos reduzirem de volume, acrescenta as favas, o caldo de legumes, o vinho, o molho de soja, os orégãos, sal e pimenta.
  5. Deixa levantar fervura, baixa o lume e cozinha em lume médio, durante 10 minutos.
  6. Depois disso, desliga e adiciona os espinafres. Por fim, mistura, tapa e deixa finalizar durante 1-2 minutos (fora do lume). Está pronto!
Recipe by Dicas da Oksi at https://dicasdaoksi.pt/arroz-de-favas-vegan-saudavel/