Guisado vegan (de um só tacho)
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Porções: 4 doses
Ingredientes
  • 600gr de batatas pequenas, em quartos
  • 400gr de cenouras pequenas, em rodelas
  • 400gr de seitan, em pedaços pequenos / desfiado
  • 300gr de cogumelos marrom, em metades
  • 300gr de aipo, picado
  • 1 cebola, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 250ml de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de chá de pimentão fumado
  • 2 folhas de louro
  • 2.5 colheres de chá de sal grosso
  • Mistura de pimentas a gosto
  • Alecrim fresco q.b.
  • Azeite q.b.
Instruções
  1. Coloque no tacho de ferro um pouco de azeite, a cebola, o aipo, os alhos e o louro. Salteie até a cebola ficar translúcida.
  2. De seguida, a cenoura. Tempere com o sal e volte a saltear durante um pouco.
  3. Por fim, adicione os cogumelos, o seitan, a batata, o tomate pelado, o vinho e todos os temperos.
  4. Misture tudo muito bem e deixe levantar fervura. Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe apurar durante 20 minutos.
  5. Desligue o lume e, se necessário, engrosse o molho do mesmo. Para isso, retire um pouco do molho para uma tigela e misture com ele 2 colheres de sopa de amido de milho, até ficar bem dissolvido. Coloque este preparado na panela e volte a incorporar tudo.
  6. Finalize com tomilho fresco e sirva com o seu pão preferido!
Recipe by Dicas da Oksi at https://dicasdaoksi.pt/guisado-vegan-de-um-so-tacho/